Secondi Piatti


Tracciabilità e passione, i nostri segreti. Siamo maniacalmente attenti alle materie prime e cuciniamo con passione, così come ci hanno insegnato le nostre nonne!


Secondi di carne

il filetto

filetto di manzo alla brace [200 gr] con patate contadine, insalata e salsa tartara

t-bone steak

bistecca di manzo alla brace [600 gr] con patate contadine, cipolla di tropea e rosmarino

il braciere

misto di carne alla brace servito su ghisa con caponata di verdure alle mandorle

la tagliata

tagliata di letto di manzo [ca 200 gr] alla brace all’aceto balsamico e indivia belga

il bigburger

medaglione di chianina [ca 380 gr] alla brace con scamorza di bufala, accompagnato da ventaglio di verdure grigliate

la girella

girella di salsiccia aromatizzata con patate fresche fritte e insalata

le salsicce

bocconcini di salsicce con friarielli saltati in padella su crostone di pane dorato

meburger

hamburger di fassona [ca 300 gr] bardato di bacon ricoperto di cheddar con patate chips fresche

tagliata al pepe rosa

tagliata di letto di manzo alla griglia [ca 200gr] aromatizzata al pepe rosa

la scaloppina

scaloppina di pollo con salsa agli agrumi [arancia e limone] e broccoli spadellata

la cotoletta profumata

costoletta di maiale impanata al pane profumato con melanzane sott’olio e peperoncino

Secondi di pesce

il baccalà croccante

filetto di baccalà* al forno panato con granella di mandorle profumate e scarole stufate con olive e capperi

il baccalà fritto

tocchetti di baccala’* fritto con friarielli e crostoni di pane saltati in padella

il pesce spada

tortino di pesce spada*, patate e granella di pistacchio, con crudité di carote e zucchine

il calamaro

calamaro* alla brace al pinzimonio e misto di insalata

la frittura

cuoppo di frittura in tempura di gamberi*, calamari* e verdure di stagione

I Contorni

patate fresche stick fritte

fresche fritte stick con wurstel

fresche fritte chips

contorni di stagione


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