Primi Piatti


Tracciabilità e passione, i nostri segreti. Siamo maniacalmente attenti alle materie prime e cuciniamo con passione, così come ci hanno insegnato le nostre nonne!


Primi di terra

il risotto MEB

risotto carnaroli alla crema di basilico, or di latte e spolverata di stagionato in cialda di parmigiano

i paccheri

paccheri tra lati al bronzo con crema di melanzane, prosciutto crudo di parma, olive nere e riccioli di stagionato

il cannellone

cannelloni di pasta all’uovo farciti di ricotta di bufala e friarielli su crema di zucca

lo scarpariello

mezzano con pomodorini del vesuvio, julienne di pecorino e spolverata di pepe nero

lo scialatiello meb

scialatiello al pomodorino fresco e basilico

le trenette

trenette, pomodorino, pesto di basilico e mozzarella

il risotto alla tirolese

risotto carnaroli speck, zafferano e gorgonzola

il bucatino

bucatini tra lati al bronzo con crema di cacio, pepe nero e ricotta

i paccheri ubriachi

paccheri tra lati al bronzo con formaggio pecorino, speck, radicchio e vino rosso

maccheroncelli con salsa di noci

maccheroncelli al pettine, salsa di noci, scaglie di parmigiano e funghi porcini*

i paccheri lardiati

paccheri tra lati al bronzo con pomodorini gialli del piennolo, pecorino romano e lardo di colonnata

le pappardelle

pappardelle con crema di zucca, salsiccia e provola

Primi di mare

lo spaghettone

spaghettone tra lato al bronzo, pomodori secchi e freschi, letti di acciughe, olive nere e grattata di pane tostato profumato al basilico

lo gnocco

gnocchi* di patate con pomodorini del piennolo d.o.p., cozze*, vongole* e baccala’*

i ravioli

ravioli* farciti di baccala’ con pomodorini del piennolo d.o.p

il risotto

risotto carnaroli con crema di cozze* e fiori di zucca

lo spaghetto meb

spaghetto tra lato al bronzo con aglio, olio, peperoncino e merluzzo* in bianco

le linguine

luinguine alla puttanesca (pomodoro, olive nere e capperi) con colatura di alici di Cetara

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